ดอกอัญชัญเป็นสมุนไพรไทยที่รู้จักกันมานาน นิยมปลูกไว้ตามบ้าน ซึ่งสามารถนำมาแปรรูปได้หลายอย่าง มีสรรพคุณทางยาที่สามารถใช้เป็นส่วนประกอบในการผลิตยาได้
ชาดอกอัญชัญเหมาะกับการดื่มเพื่อดับกระหาย ระบายความร้อน และช่วยให้ผ่อนคลายในระหว่างวันได้ สามารถดื่มได้ทุกเพศทุกวัย ดื่มได้เป็นประจำทุกวันเนื่องจากไม่มีคาเฟอีน ทำให้นอนหลับสบาย

ประโยชน์ของชาดอกอัญชัน
1. ช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอยแห่งวัย
2. ช่วยบำรุงสายตา แก้อาการตาฟาง ตาแฉะ
3. ช่วยป้องกันโรคต้อกระจก ต้อหิน ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน
4. ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็น
5. ช่วยในการบำรุงสมอง เพิ่มการไหลเวียนเลือด
6. ช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดสมองตีบ ช่วยรักษาอาการผมร่วง
7. ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดเส้นเลือดอุดตัน
8. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
9. ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
10. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน

วิธีชงชาดอกไม้
แบบที่ 1. ชา 1 ถุง ต่อแก้วน้ำเปล่าหนึ่งแก้ว แล้วเติมน้ำร้อน แช่ประมาณ 2-5 นาที ก็สามารถดื่มได้แล้วค
แบบที่ 2. ใช้ชา 1 ถุง สามารถชงกับชาอู่หลง ชาเขียว ชามะลิ ชาสมุนไพร ชาดอกไม้ และอื่นๆได้